Bugun...


KONUK YAZAR

facebook-paylas
Adı: ŞARBON, Soyadı: Zoonoz.
Tarih: 08-09-2018 09:42:00 Güncelleme: 08-09-2018 09:42:00


Toplumsal belirtileri: Eyvah Eyvah

Neden iki kangal sucuk veya bir kalıp beyaz peyniri AB ülkelerine hediyelik olarak dahi çıkaramıyoruz biliyor musunuz? İşte böyle “Şarbon” gibi hayvanlardan insanlara geçen ve zoonoz adı verdiğimiz yüzlerce hastalık etkeninin ülkemizde henüz köklerinin kazınamamış olmasıdır asıl neden.

Deli dana da, kuş gribi de yine toplumsal bir korku içerisinde tartışılmıştı ülkemizde.150 yıldır topraklarımızda görülen kuş gribi ile uzun yıllardır varlığı bilinen deli dana o korku dolu tartışmalardan sonra yok oldu gitti mi sanki ülkemizden. Tabii ki gitmedi ve diğer zoonoz hastalıklarla olduğu gibi onlarla da mücadeleye hiç durmadan hayatını kaybetme pahasına da olsa fedakârca devam ediyor veteriner hekimlerimiz. Ve de kökleri kazınıncaya kadar da on yıllarca devam edecek bu çalışmalar.

Nereden çıktı şimdi bu hastalık?

Hayvanlardan insanlara geçen hastalık etkenleri ile mücadelede tabii ki ülkemizde çok mesafe kat edildi. Ama birçoğunun kökü hala maalesef kazınamadı.

Bunda da en önemli nedenler; Bölgelerarası hayvan hareketleri, veteriner hekim muayene ve kontrolünden geçmemiş kaçak hayvan ve kurban kesimleri ve zoonoz riski bulunan ülkelerden yapılan canlı hayvan ve et ithalatıdır.

Nedir Şarbon?

Bugün bir kaç şehrimizde birden ortaya çıkarak gündemimize giren Şarbon bütün memeli hayvanlarda görülen bulaşıcı bir hastalıktır. Halk arasında hayvanlarda “dalak veya şarbon”, insanlarda da “kara çıban ve kasap çıbanı” olarak bilinir. Aslında bize korku veren bu hastalık çok sık olmasa da ülkemizin her bölgesinde ve her mevsiminde ortaya çıkabilmektedir

Etkeni nedir?

Şarbonun etkeni B. antchracis adı verilen bir bakteridir. Doğadaki spor formu fiziksel ve kimyasal etkenlere karşı son derece dirençli olup dış ortamda 50-60 sene canlılığını muhafaza edebilmektedir. Vejetatif formu ise diğer sporsuz mikroorganizmalar gibi ısı işlem ile kısa sürede etkisiz hale gelmektedir.

Nasıl ve nereden bulaşır?

Hayvanlardan insanlara hasta hayvanların eti, sütü, kanı ve direkt teması ile geçer.

Sadece et ile mi bulaşır?

Hastalığın sporlu etkenleri, hayvan postu, kıllar, yün ve yapağı ile de insanlara bulaşabilir. Kan emici ve sokucu sinekler de enfeksiyonu bulaştırmaktadırlar.

Kimler daha fazla risk altında?

İnsandan insana geçer mi?

Veteriner hekimler, hayvan sağlık memurları, hayvancılıkla uğraşanlar, besiciler, çobanlar, kasaplar arasında şarbon hastalığı daha sık görülmektedir. Çok şükür ki, insandan insana geçmemektedir şarbon.

Hastalığın insanlardaki belirtileri nelerdir?

Öldürücü müdür?

Hastalık etkeni vücuda girdikten sonra 2 ile 7 gün içerisinde hastalık belirtileri ortaya çıkar. Bulaşma şekline göre şarbon hastalığının belirtileri üç gruptur: Deri şarbonu: Deride ağrı, sızı, ödem ve kabartı oluşur. % 65 oran ile en çok rastlanan türüdür. Akciğer şarbonu: Seyrek görülen türüdür. Ateş, bitkinlik, yorgunluk belirtileri ile başlar ve birkaç gün içinde de soluk alıp vermede güçlük şekillenip hasta komaya girerek ölebilir. Bağırsak Şarbonu: Belirtileri mide bulantısı, iştah kaybı, karın ağrısı, kusma ve kanlı ishaldir. Vakaların yüzde 25-60'ında hastalık ölümle sonuçlanır.

Önlemler ne olmalıdır?

Hasta hayvanlar kesilip yüzülmemeli ve bu hayvanlara otopsi yapılmamalıdır. Ölen hayvanlar uygun bir şekilde ortadan kaldırılmalıdır. Hastalık görüldüğünde ateşi bulunmayan sağlam hayvanlar derhal ve en az beş yıl süreyle aşılanmalıdır

Tüketiciler Nasıl korunacak?

Tüketici olarak korunmak zor değil. Her zamanki bildiğiniz Kasap ve marketten etinizi alacaksınız ve iyi pişirip gönül rahatlığı ile yiyeceksiniz. Dışarıda dayanıklı olan şarbon etkeni pişirme, kızartma ve bunun gibi ısı işlemleri dayanıksızdır. Ev harici et tüketiminde de sipariş verdiğiniz etinizin, köftenizin, dönerinizin, kebabınızın, lahmacununuzun pembeliğinin kaybolmuş ve iyi pişmiş olmasına çok dikkat edeceksiniz.

Tedavi için ne yapmalı?

Her türlü önleme rağmen hayvan kesimi sonrası veya şüpheli et tüketildiğinde bu tür belirtiler görülürse en kısa sürede bir enfeksiyon hastalıkları uzmanına başvurmak ve bir an önce antibiyotik tedavisine başlamak gerekir. Tedavide geç kalınması halinde yukarıda belirtildiği gibi hastalık, ölüme neden olabilmektedir.

SONUÇLAR

Bütün bu yazılanlardan sonra çok kısa olarak şu iki sonuç tüm bilinçli tüketiciler tarafından asla unutulmamalı ve başkalarına da ehemmiyetle ve samimiyetle aktarılmalıdır.

1.SONUÇ: Gıda güvenliği ülkenin her yerinde, her zaman ve herkes için çok önemlidir. Bu sonucu lütfen sadece başımıza bir musibet geldiğinde hatırlamayalım.

2.SONUÇ: Panik Yok. Hayvansal ürünlere ve riskli gıdalara karşı sadece şimdi değil her zaman dikkatli olalım. Çünkü bu tehlikeler dün de vardı ve yarınlarda da daha uzun yıllar olacak.

Prof. Dr. Özer Ergün

İstanbul. Üniversitesi Cerrahpaşa

Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü





FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 34 20 5 9 72 36 69 +36
2 Medipol Başakşehir 34 19 5 10 49 22 67 +27
3 Beşiktaş 34 19 7 8 72 46 65 +26
4 Trabzonspor 34 18 7 9 64 46 63 +18
5 Yeni Malatyaspor 34 13 13 8 47 46 47 +1
6 Fenerbahçe 34 11 10 13 44 44 46 0
7 Antalyaspor 34 13 15 6 39 55 45 -16
8 Atiker Konyaspor 34 9 8 17 40 38 44 +2
9 Alanyaspor 34 12 14 8 37 43 44 -6
10 Kayserispor 34 10 13 11 35 50 41 -15
11 Çaykur Rizespor 34 9 11 14 48 50 41 -2
12 Sivasspor 34 10 13 11 49 54 41 -5
13 MKE Ankaragücü 34 11 16 7 38 53 40 -15
14 Kasımpaşa 34 11 17 6 53 62 39 -9
15 Göztepe 34 11 18 5 37 42 38 -5
16 Bursaspor 34 7 11 16 28 37 37 -9
17 BB Erzurumspor 34 8 15 11 36 43 35 -7
18 Akhisarspor 34 6 19 9 33 54 27 -21
Takım O G M B A Y P AV
1 Hatayspor 17 10 2 5 30 10 35
2 Gençlerbirliği 17 11 4 2 26 13 35
3 Denizlispor 17 9 2 6 33 12 33
4 Adana Demirspor 17 9 3 5 32 15 32
5 Altınordu 17 9 4 4 30 15 31
6 Ümraniyespor 17 9 5 3 25 17 30
7 Gazişehir Gaziantep FK 17 8 5 4 26 15 28
8 Boluspor 17 8 5 4 25 18 28
9 İstanbulspor 17 8 5 4 27 28 28
10 Balıkesirspor Baltok 17 8 6 3 26 23 27
11 Eskişehirspor 17 7 4 6 23 22 27
12 Altay 17 7 5 5 24 15 26
13 Osmanlıspor FK 17 8 7 2 22 19 26
14 Giresunspor 17 6 8 3 19 22 21
15 Adanaspor 17 3 8 6 21 25 15
16 Afjet Afyonspor 17 3 8 6 19 30 15
17 Elazığspor 17 3 10 4 19 28 13
18 Kardemir Karabükspor 17 0 14 3 7 43 3
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa BBSK 17 13 2 2 45 13 41
2 Fatih Karagümrük 17 13 2 2 35 15 41
3 Menemen Belediyespor 17 10 2 5 34 19 35
4 Tuzlaspor 17 10 4 3 36 14 33
5 Sivas Belediyespor 17 9 3 5 36 21 32
6 Etimesgut Belediyespor 17 8 3 6 24 13 30
7 Bandırmaspor 17 9 5 3 28 20 30
8 Tarsus İdman Yurdu 17 8 5 4 35 26 28
9 Pendikspor 17 7 3 7 30 22 28
10 Şanlıurfaspor 17 7 4 6 23 15 27
11 Kırklarelispor 17 7 4 6 22 17 27
12 Zonguldak Kömürspor 17 7 5 5 19 16 26
13 Kahramanmaraşspor 17 7 6 4 21 21 25
14 Konya Anadolu Selçukspor 17 5 5 7 28 32 22
15 Bak Spor 17 4 5 8 16 28 20
16 Fethiyespor 17 4 6 7 14 18 19
17 Tokatspor 17 5 9 3 15 20 18
18 Darıca Gençlerbirliği 17 3 11 3 13 36 12
Takım O G M B A Y P AV
1 Nazilli Belediyespor 16 10 0 6 35 14 36
2 Tire 1922 16 9 0 7 29 10 34
3 Hekimoğlu Trabzon 16 9 2 5 23 9 32
4 Nevşehir Belediyespor 16 7 2 7 30 16 28
5 Ergene Velimeşe 16 8 5 3 22 15 27
6 Karaköprü Belediyespor 16 8 5 3 25 19 27
7 Silivrispor 16 7 4 5 18 10 26
8 Artvin Hopaspor 16 6 3 7 17 13 25
9 Erzin Belediyespor 16 6 4 6 31 18 24
10 Erbaaspor 16 6 4 6 20 13 24
11 Şile Yıldızspor 16 7 7 2 32 24 23
12 Gebzespor 16 6 5 5 18 14 23
13 Yomraspor 16 5 4 7 20 17 22
14 Batman Petrolspor 16 6 6 4 15 17 22
15 Kozan Belediyespor 16 5 4 7 17 18 22
16 Büyükçekmece Tepecikspor 16 6 7 3 19 20 21
17 Körfez Spor Kulübü 16 1 12 3 9 37 6
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI